鸡冠花的功效

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鸡冠花的功效 来源:网站整理 时间: 02-22 更多关于 功效 鸡冠花 的文章 花序酷似鸡冠的鸡冠花,不但是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉,还可制 成良药和佳肴,且有良好的强身健体功效。

鸡冠花以花和种子入药。

花可凉血止血,有止带、止痢功效。

主治功能性子宫出血,白 带过多,痢疾等。

是一味妇科良药。

种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用,可治肠 风便血,赤白痢疾,崩带,淋浊,眼疾等。

【主要成分】 据报导,每百克鲜鸡冠花花序中,含蛋白质 2.7 克,脂肪 0.4 克,碳水化合物 3.2 克,膳食 纤维 6.3 克。

同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β -胡萝卜素,维生素 B1 和 B2, 维生素 C 和 E 等矿物质及维生素。

鸡冠花的嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高,占鲜重 的 2.29%~5.14% ,另含一定量的脂肪、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等,对人 体具有良好的滋补强身作用。

化学成分 含 山柰甙(kaempoferitrin)、苋菜红甙(amaranthin)、松醇(pinitol ) 及多量硝酸钾。

红色花含苋菜红素,黄色花含量微。

鸡冠花含氨基酸 意大利科学家经过长期的观察研究, 已在两年前提出: “鸡冠花和其花籽可提供人体所特别 需要的氨基酸。

”一些儿童常因食物中缺少氨基酸而瞎了眼。

鸡冠花籽的蛋白质含量达 73%,籽粒味道象榛子,可炒着吃。

籽粒混合小麦制成面粉,是理想的食品。

每天食用 100 克鸡冠花瓣,也有助于补充人体所需要的氨基酸。

性味 性凉,味甘、涩。

【食用价值】 作为一种美食,鸡冠花则营养全面,风味独特,堪称食苑中的一朵奇葩。

形形色色的鸡冠花 美食如花玉鸡、红油鸡冠花、 鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等,各具特色,又 都鲜美可口,令人回味。

如将鸡冠花去籽,拖刀切薄片,猪肉切片,投入菜油烧至七成熟的炒锅中,稍炒,再依次放 入姜片、葱和泡辣椒的斜段,加入味汁,颠翻炒匀,装盘即成鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花 肉片。

图1

将 60 克洗净的白鸡冠花,加清水 1 升放入锅内煎煮到 60 毫升,留汤去渣。

将洗净的葱段、 姜片下入锅内,再下入适量盐、味精、白糖,烧开、调匀。

将鸡蛋一只打入锅内,煮成荷包 蛋,盛入碗中,淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤。

本品汤白、鲜香、软嫩,兼有凉血止血、滋 阴养血之功。

可用于治疗便血、崩漏、白带等症。

【药学价值】 花序酷似鸡冠的鸡冠花,不但是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉,还可制成良药和佳肴, 且有良好的强身健体功效。

鸡冠花以花和种子入药。

花可凉血止血,有止带、止痢功效。

主治功能性子宫出血,白带过 多,痢疾等。

是一味妇科良药。

种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用,可治肠风便 血,赤白痢疾,崩带,淋浊,眼疾等。

【性状】本品为穗状花序,多扁平而肥厚,呈鸡冠状。

长 8~25cm,宽 5~20cm。

上缘宽, 具皱褶,密生线状鳞片,下端渐窄,常残留扁平的茎。

表面红色、紫红色或黄白色;中部以 下密生多数小花,每花宿存的苞片及花被片均呈膜质。

果实盖裂,种子扁圆肾形,黑色,有 光泽。

体轻,质柔韧。

无臭,味淡。

【性味与归经】甘、涩,凉。

归肝、大肠经。

【功能与主治】收敛止血,止带,止痢。

用于吐血,崩漏,便血,痔血,赤白带下,久痢不 止。

【贮藏】置通风干燥处。

鸡冠花 9~15 克,水煎服(配生槐米、生地榆效果更好),可治便血、痔血、痢疾。

鸡冠花 9 克,马齿苋 30 克,白头翁 15 克,水煎服,治细菌性痢疾。

红鸡冠花,晒干研末,每服 4~8 克,空腹酒调下(忌鱼腥猪肉),治经水不止。

鲜白鸡冠花 15~24 克(干品 6~15 克),猪肺 1 只(不可灌水),冲开水炖约 1 小时,饭后 分 2~3 次服。

治咳血、吐血。

鸡冠花全草,水煎,内服外洗,治荨麻疹。

鸡冠花籽 15~20 克,红枣 7 枚,水煎服,治夜盲、目翳 黄芪的功效: 补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。

用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱 肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿黄芪圆片,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴; 慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。

图2

黄芪的作用: 1 增强免疫功能 改善心功能 6 降压作用 7 保肝作用 8 调节血糖 9 抗茵及抑制病毒作用 10 激素样作用 2 对干扰素的作用 3 增强机体耐缺氧及应激能力 4 促进机体代谢 5 黄芪简介: 黄芪味甘,气微温,气薄而味浓,可升可降,阳中之阳也,无毒。

专补气。

入手太阴、 足太阴、手少阴之经。

其功用甚多,而其独效者,尤在补血。

夫黄芪乃补气之圣药,如何补血独效。

盖气无形,血则有形。

有形不能速生,必得无形之 气以生之。

黄芪用之于当归之中, 自能助之以生血也。

夫当归原能生血,何藉黄芪,不知 血药生血其功缓,气药生血其功速,况气分血分之药,合而相同,则血得气而速生,又何疑 哉。

黄芪食疗价值: 豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根。

产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。

春秋 采挖,除去须根、根头,晒干。

切片,生用或蜜炙用。

[性能]味甘,性微温。

能补脾益气,补肺固表,利尿消肿。

含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。

有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

能消 除实验性肾炎蛋白尿,增强心肌收缩力,调节血糖含量。

[用途]用于脾胃气虚;脾气虚,中气下陷,脏器下垂(脱肛、子宫脱垂、胃下垂等); 肺气虚弱,咳喘短气;气虚自汗,易于感冒;气虚水肿,小便不利;气血不足,贫血萎黄, 或肢体麻木,或疮疡、创作不易愈合;消渴(糖尿病)。

当归的功效与作用有很多,尤其适合女性使用。

祖国医学认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中 有动,行中有补,为血中之要药。

因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又 能活络。

凡妇女月经不调,痛经,血虚闭经,面色萎黄,衰弱贫血,子宫出血, 产后瘀血,例经(月经来潮时,出现口鼻流血)等妇女的常见病,都可以用当归治 疗。

当归的功效与作用主要有: 1.对子宫平滑肌的作用 研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、 产后的离体子宫均有直接抑制作用, 使节律性收缩逐渐变小至消失, 呈弛缓状态。

并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩 2.对心血管系统的作用

图3

当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制, 可以使兔离 体心房不应期延长,对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用 3.对血液及心血管系统 大鼠口服当归水煎液后,血浆凝血时间延长,可使血栓减少,血栓增长速度减 慢,有明显的抗血栓作用。

4.对消化系统 对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用; 对慢性肝损害有一定减 轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。

呼吸系统:当归浸膏对慢性气管炎并发的 肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效,用药后显着改善肺通气功能,体力有 相当恢复。

5 免疫作用 当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作 用,对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。

当归对健康人的淋巴细胞 转化也有促进作用。

6.抗炎作用 当归成分正丁烯内酯及苯内酯可松弛气管平滑肌,对抗组织胺-乙醯胆碱引起 的支气管气喘。

7 抗癌作用 当归可广泛用于各种肿瘤,尤其是妇科肿瘤,以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。

对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、 放疗、 化疗后正气虚弱之患者, 亦可选用当归, 以扶正抗癌。

8.抗菌作用 当归煎剂在试管内对大肠杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、白 喉杆菌等有轻度抑制作用。

9.除自由基 当归中阿魏酸具有抗脂质过氧化作用,能直接消除自由基,抑制氧化反应和自 由基反应,并能与生物膜磷脂结合,保护膜脂质拮抗自由基对组织的损害。

10.抗老防老 当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响,用ㄚ迷宫法测定,当归能改善三氯 化铝所致的痴呆,降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准,和 B 型单胺氧化的活性, 能治疗老年痴呆症。

11.促进造血 当归水浸液中阿魏酸钠和当归多醣, 均能显着促进血红蛋白及红血球细胞的生 成,故有抗贫血作用。

12.外科亦用此药,对于肿疡期的散瘀消肿,溃疡期的养血生肌,都有着良好 的疗效。

13.当归有保护肝脏功能。

在医学典籍上,当归的功效和作用主要有如下这些: 1.《注解伤寒论》:脉者血之府,诸血皆属心,凡通脉者必先补心益血,故张 仲景治手足厥寒,脉细欲绝者,用当归之苦温以助心血。

图4

2.《主治秘诀》云:当归,其用有三:心经本药一也,和血二也,治诸病夜甚 三也。

治上、治外,须以酒浸,可以溃坚,凡血受病须用之。

眼痛不可忍者,以 黄连、当归根酒浸煎服。

又云:血壅而不流则痛,当归身辛温以散之,使气血各 有所归。

3.李杲:当归头,止血而上行;身养血而中守:梢破血而下流;全活血而不走。

4.《汤液本草》:当归,入手少阴,以其心主血也;入足太阴,以其脾裹血也; 入足厥阴,以其肝藏血也。

头能破血,身能养血,尾能行血,用者不分,不如不 使。

若全用,在参、芪皆能补血;在牵牛、大黄,皆能破血,佐使定分,用者当 知。

从桂、附、茱萸则热;从大黄、芒硝则寒。

惟酒蒸当归,又治头痛,以其诸 头痛皆属木,故以血药主之。

5.《韩氏医通》:当归主血分之病,川产力刚可攻,秦产力柔宜补。

凡用本病 宜酒制,而痰独以姜汁浸透,导血归源之理,熟地黄亦然。

血虚以人参、石脂为 佐,血热配以生地黄、姜黄、条芩,不绝生化之源;血积配以大黄,妇人形肥, 血化为痰,二味姜浸,佐以利水药。

要之,血药不容舍当归,故古方四物汤以为 君,芍药为臣,地黄分生熟为佐,川芎为使,可谓典要云。

6.《本草汇编》:当归治头痛,酒煮服,取其清浮而上也。

治心痛,酒调末服, 取其浊而半沉半浮也。

治小便出血,用酒煎服,取其沉入下极也,自有高低之分 如此。

王海藏言,当归血药,如何治胸中咳逆上气,按当归其味辛散,乃血中气 药也,况咳逆上气,有阴虚阳无所附者,故用血药补阴,则血和而气降矣。

7.《本草汇言》:诸病夜甚者,血病也,宜用之,诸病虚冷者,阳无所附也, 宜用之。

温疟寒热,不在皮肤外肌肉内,而洗在皮肤中,观夫皮肤之中,营气之 所会也,温疟延久,营气中虚,寒热交争,汗出洗洗,用血药养营,则营和而与 卫调矣,营卫和调,何温疟之不可止乎。

8.《本草正》:当归,其味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血, 补中有动,行中有补,诚血中之气药,亦血中之圣药也。

大约佐之以补则补,故 能养营养血,补气生精,安五脏,强形体,益神志,凡有形虚损之病,无所不宜。

佐之以攻则通,故能祛痛通便,利筋骨,治拘挛、瘫痪、燥、涩等证。

营虚而表 不解者,佐以柴、葛、麻、桂等剂,大能散表卫热,而表不敛者,佐以大黄之类, 又能固表。

惟其气辛而动,故欲其静者当避之,性滑善行,大便不固者当避之。

凡阴中火盛者,当归能动血,亦非所宜,阴中阳虚者,当归能养血,乃不可少。

若血滞而为痢者,正所当用,其要在动、滑两字;若妇人经期血滞,临产催生, 及产后儿枕作痛,具当以此为君。

9.《本草正义》:归身主守,补固有功,归尾 主通,逐瘀自验,而归头秉上行之性,便血溺血,崩中淋带等之阴随阳陷者,升 之固宜,若吐血衄血之气火升浮者,助以温升,岂不为虎添翼?是止血二字之所 当因症而施,固不可拘守其止之一字而误谓其无所不可也。

且凡失血之症,气火 冲激,扰动血络,而循行不守故道者,实居多数,当归之气味俱厚,行则有余, 守则不足。

9.《本草新编》:当归[1] ,味甘辛,气温,可升可降,阳中之阴,无毒。

虽有 上下之分,而补血则一。

入心、脾、肝三脏。

但其性甚动,入之补气药中则补气, 入之补血药中则补血,无定功也。

当归的食用方法:

图5

当归别名:秦归、云归、西当归、岷当归。

当归具有调经止痛,润肠通便,补 血活血。

酒当归活血通经。

用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤这些功效。

当归有“十方九归”和“药王”之美称,特别是用于治疗妇科疾病更是功效卓着, 素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。

以下为大家介绍几种常见的当归的服 用方法: 当归肉桂酒: 当归 30g,熟地黄 50g,红花 15g,肉桂 6g,甜酒 1000g.用甜酒浸泡各药 1~2 周以 上即成. 当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血,红花,肉桂活血通经,用甜酒可行血脉. 用于血虚,或有瘀滞的经闭,月经不调 当归补血汤: 当归 10g,黄芪 60g.煎水饮.亦可将用量增加,煎成膏滋食 . 源于《内外伤辨惑论》.本方重用黄芪,次为当归 ,意在补气而益血.用于失血后 气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏 . 归芪鸽肉汤: 当归 20 克、黄芪 50 克、淮山药 20 克、红枣 20 克。

将鸽去毛及内脏,洗净 切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟,吃肉饮汤。

有益气血、 补虚损之功效, 适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、 倦怠乏力、 失眠健忘、 记忆力下降、 食欲不佳以及贫血、 神经官能症和更年期综合症等症状。

图6

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